Unser regionaler Spargel
Familie Bong aus Niederaußem
WIR
Michael Bong vom Bergerhof-Hüchelhoven in Bergheim-Niederaußem ist Landwirt in der 5. Generation. Er hat sich auf die Produktion von frischem weißen Spargel spezialisiert und zwar auf Lehmböden. Diese bringen einen sehr geschmackvollen hellen Spargel hervor.
Heute wird bei Michael Bong 6 bis 7 Jahre geerntet, allgemein hat man früher bis zu 10 Jahre geerntet, damit ist das Thema „Holzigkeit“ vorbei. Der kurze und direkte Weg vom Feld in unsere Märkte stellt gerade beim Spargel einen großen Frischevorteil dar!
